Kurorten Mösseberg, Arvids restaurang & bar

Kurorten Mösseberg är ett fyrastjärnigt konferens- och spahotell i Falköping, beläget på berget Mösseberg. Hotellet har 74 hotellrum, sex moderna konferensrum och en populär spa-avdelning. Vår restaurang erbjuder allt från frukost, lunch, middag, konferensfika, festarrangemang parallellt med à la carte servering. Vi lagar och bakar all mat från grunden och arbetar mycket med närproducerade råvaror. Kurorten har en mycket positiv utveckling med ökad omsättning och ökat antal gäster från såväl företag som privatresenärer.

Vi söker nu en kreativ och serviceinriktad Kökschef som vill leda vårt kök i drift och vara med och utveckla vår verksamhet.

Som Kökschef har du verksamhets-, personal- och till viss del ekonomiskt ansvar för personalen som arbetar i Arvids kök- och restaurang. Detta innebär att du bl.a. ansvarar för:

-  utveckling av restaurangen utifrån verksamhetens mål. Målen sätts både på kort och lång sikt utifrån Kurorten Mössebergs affärsplan och fastställs tillsammans med verksamhetschef.

- all form av personalfrågor som rör den egna gruppen av medarbetare, t.ex. rekrytering, schemaläggning, medarbetar- och lönesamtal samt personaladministration i tidredovisnings- och lönesystem. Dina medarbetare är dina främsta resurser - och vi gör det tillsammans.

- den dagliga driften av restaurangen inklusive handledning av medarbetarna i sitt arbete: En del av din arbetstid spenderar du också på matlagning i den dagliga driften.

- att upprätthålla goda relationer och ett nära samarbete med kunder, gäster och leverantörer.

 - att  lagar och förordningar inom kök och servering följs (ex Alkohollagen, Miljö- och hälsa, HACCP).

-  diplomeringar och certifieringar (ex Smaka på Västsverige, Svanen, White guide) efter överenskommelse med Verksamhetschef.

Till sin hjälp har du som Kökschef din Souschef respektive Restaurangansvarig som fungerar som avdelningsansvariga för kök respektive restaurang.

Verksamhetschefen är din närmaste chef och är den som har det övergripande ansvaret för restaurangen. Som Kökschef ingår du i vår hotellgrupp, tillsammans med övriga avdelningsansvariga. Vi är ett mindre team som samarbetar över gränserna. Det är viktigt för oss att tänka kvalitativt och vi har alltid gästen i fokus. Hotellgruppen leds av Verksamhetschefen.

Utvecklande ledare med intresse för hantverket
Till tjänsten som Kökschef söker vi dig som har erfarenhet som kökschef eller som kanske arbetat som souschef i flera år på ett större ställe och vill ta ett kliv framåt. Som sådan, är du givetvis utbildad kock och har utbildning inom köksekonomi, ledarskap och/eller livsmedelsallergi.

Du är hängiven branschen och vi tror att du har arbetat inom den i mer än tio år. Du har ett stort intresse för mat och dryck samt är driven och intresserad av verksamhetsutveckling. Du har arbetat med utveckling av restaurangverksamhet tidigare och har vana vid att arbeta med anordnande av större arrangemang, personalplanering samt att arbeta inom givna budgetramar.

Du tycker om att arbeta i ett högt tempo, har en positiv och öppen inställning och är trygg i ditt ledarskap. Du är stolt över ditt yrke och ser långsiktigt på ditt engagemang hos Kurorten Mösseberg.

Några ord om det praktiska...
Varierande arbetstider, främst dagtid men kvällar och helger förekommer.
Tjänsten är en tillsvidareanställning på heltid, vi tillämpar sex månaders provanställning.
Vi tillämpar såklart kollektivavtal mellan Visita och Unionen.

Ansökningar behandlas löpande och tjänsten tillsätts så fort vi hittat vår kökschef. Välkommen med din ansökan!

Anställningsform Tillsvidareanställning
Anställningens omfattning Heltid
Tillträde Omgående
Löneform Månadslön
Antal lediga befattningar 1
Sysselsättningsgrad 100
Ort Falköping
Län Västra Götalands län
Land Sverige
Referensnummer 2019/5
Kontakt
  • Ursula Frölin, Hotellchef. , 0515-433 58, Ursula.frolin@kurortenmosseberg.se
Publicerat 2019-01-10
Sista ansökningsdag 2019-02-28

Tillbaka till lediga jobb